Sofuren

若對日式炒麵的印象仍停留在醬汁濕潤均勻的炒麵條，初次嚐到想夫戀的「想夫戀燒」時，或許會為其截然不同的口感感到驚喜。將煮好的中華麵放到鐵板上耐心慢煎，把麵身表面煎至焦香酥脆，再加入爽脆鮮嫩的芽菜、豬肉與蔥段拌炒，這正是大分日田日式炒麵的獨特做法。微焦焦香的脆麵在口中咬開俐落作響，與清脆多汁的銀芽交織出鮮明對比，特製淡味醬汁的鹹鮮則讓這份口感更顯立體。

炒麵備有小、並（普通）、大三種份量，可按個人胃口挑選。最受食客喜愛的配料莫過於荷包蛋與生雞蛋，戳破半熟蛋黃後拌著同吃，為焦香脆口的中華麵添上一層溫潤濃郁的滋味。此外，亦可搭配九條蔥或蛋黃醬增添香氣厚度，或加上加入生蛋黃的山藥泥帶來滑溜口感。想轉換口味時，紫蘇葉能帶來清新草本香氣，撒少許桌上的黑七味粉則能以辛香提味，讓整體層次更豐富。

除了主食麵條，配菜亦有小巧的一口餃子、烤飯糰及日本產米飯可選。湯品方面，除雞蛋湯外，亦供應帶有九州風味的豚骨湯，配著炒麵一起享用就像一份完整的定食。店內亦提供啤酒、角瓶威士忌蘇打（Kaku Highball）及自家製燒酎等酒類，一邊吃著餃子小酌，一邊等待鐵板炒麵上桌，過程相當舒心。

店舖坐落於七條通大宮交界附近，一樓為吧枱座位，即使一人前來用餐亦輕鬆自在；二樓則設有桌座，適合同行友人同行圍坐。營業時間分設午市與傍晚晚市，並提供外賣自取及各類電子支付方式。