Sofuren

如果习惯了传统酱汁炒面湿润的翻炒质感，当想夫恋的“想夫恋烧”端上桌时，口感上的差异往往令人耳目一新。将煮好的中华面摊在铁板上耐心慢煎，把表面煎至焦香酥脆后，再加入鲜脆的豆芽、猪肉与葱段翻炒完成，这正是大分日田炒面的独特之处。带着焦斑、咬下时咔嚓作响的脆脆面条，与水分饱满、嚼劲爽利的豆芽在每一口中相互呼应，清爽特制酱汁的鲜味则将两者的对比衬托得更为鲜明。

炒面分小、中、大3种分量，可以根据当下的胃口自由选择。最受青睐的经典加料当属煎蛋与生鸡蛋；戳破半熟的蛋黄拌入其中，香脆的面条便添了一层温润醇厚的风味，层次顿时变得不同。此外，还可以添加九条葱或蛋黄酱增加浓郁感，或搭配含蛋黄的山药泥带来柔滑口感，组合形式相当多样。点缀紫苏能带来清爽气息，随手撒上几许桌案上的黑七味，以微辣提味收口，也是惬意的吃法。

面条身旁的小食配菜，备有一口饺子、烤饭团以及日本国产米饭。汤品除鸡蛋汤外，还备有带有九州风味的豚骨汤，将炒面配成定食般的一餐十分自然。店内也提供啤酒、角瓶高球、原创烧酎等酒饮，一边吃着小煎饺一边等待炒面出锅，节奏悠闲自得。

店铺位于七条通大宫十字路口附近，1楼设有一人也能自在落座的吧台席，2楼则备有适合多人从容小聚的桌席。营业分为午间与傍晚两段时段，支持外带及各类无现金支付。